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Top 5 Traubensauce Rezepte für den Winter

Trauben - eine gesunde Beere mit exquisitem Geschmack, beliebt bei Erwachsenen und Kindern. Die Hauptverwendung von saftigen Früchten - Wein. Dass die Beeren zur Vorbereitung der Sauce für den Winter verwendet werden, weiß nicht jeder. Überlegen Sie, wie Sie sich zu Hause eine leckere Soße machen können.

Warum eine Traubensauce zubereiten?

Trauben enthalten eine erhebliche Menge an Vitamine, organische Säuren, Pektin, Mineralien. Es hat eine wohltuende Wirkung auf das Verdauungssystem und stellt die Kraft nach schwerer körperlicher Anstrengung wieder her.

Es ist möglich, in Lebensmitteln nicht nur frisch, sondern auch in Dosen zu verwenden.

Bei der Zubereitung der Sauce ist nichts komplizierter. Die Grundregel ist Respektiere den Anteil der Zutaten und des Prozesses. Durch die schnelle kulinarische Verarbeitung von frischen Früchten bleiben das Antioxidans und andere vorteilhafte Eigenschaften der Trauben erhalten.

Wählen Sie eine Beere ist reif, frisch und ohne Anzeichen von Schäden, verrotten. Andernfalls wird das Werkstück schnell unbrauchbar.
Für die Sauce sollten Sie eine reife und gesunde Beere wählen.

Rezepte

Trauben - ein Lieblingsdessert, die Basis für Hausweine, Kompotte, Marmeladen. Nützlich, angenehm zum Geschmack der Beere kann eine helle Soße auf dem Feiertagstisch sein und nicht nur. Passt zu Fisch, Fleisch, Geflügel, Gemüse und Müsli.

Einfaches Rezept

Süß-saure Traubensauce wird nicht nur verwendet das Hauptgericht zu ergänzenaber auch zum Dekorieren von Desserts.

Zutaten:

  • dunkle Trauben - 250 g;
  • Kristallzucker - 150 g;
  • Wasser - 200 ml.

Spülen Sie die Trauben unter Wasser ab, ohne die Zweige zu entfernen. Kochen Sie Wasser in einem separaten Topf, setzen Sie die Cluster. Bei langsamer Hitze weitergaren. bis die Beeren weich werden.

Gießen Sie Zucker, unter regelmäßigem Rühren, kochen. Die fertige Sauce durch ein Sieb passieren und die Zweige und Samen entfernen.

Sterilisieren Sie die Gläser, verteilen Sie sie und schließen Sie die Deckel fest. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern.

Einfache Traubensauce in Dosen

Scharfe Soße

Heller, feuriger Geschmack verleiht dem Gericht rote Paprikaund der Geschmack ist Gewürze und Ingwerwurzel. Zum Kochen dürfen Beeren jeglicher Art verwendet werden. Die Originalität des Geschmacks wird nicht verschwinden.

Zutaten:

  • Trauben - 2 kg;
  • leichter Weinessig - 500 ml;
  • Kristallzucker - 2 Gläser;
  • zerdrückte Ingwerwurzel - 1 TL;
  • gemahlene Gewürznelke - 0,5 TL;
  • schwarze Pfeffererbsen - 0,5 TL;
  • rote Paprika - 1/4 Hülse;
  • Knoblauchzehen - 2 Stk.

Beeren unter Wasser abspülen. Geh durch, entferne die faulen Beeren und Zweige. In einen Schüsselmixer geben, mahlen. Massenverschiebung in die Pfanne, kochen bei langsamer Erhitzung 20 Minuten. Nach dem Eingießen Essig zum Kochen bringen. Kühlen Sie ab, wischen Sie zusätzlich durch ein Sieb.

Traubenpüree in einem separaten Behälter mit anderen fein gehackten Zutaten kombinieren. Rühren, kochen für eine halbe Stunde nach dem Kochen.

Sterilisieren Sie Gläser und Deckel über Wasserdampf. Heiß verteilen, dicht verschließen. Klappen Sie den Deckel herunter, bis er vollständig abgekühlt ist, und wickeln Sie ihn in ein Handtuch. Im Kühlschrank aufbewahren.

Heiße rote Pfeffersoße

Von Isabella mit Meerrettich

Feinschmecker mit neuen Geschmackserlebnissen werden scharfe Soße mögen. Trotz des hohen Meerrettichgehalts ist der Geschmack dank der Creme zart mit einer leichten Schärfe.

Zutaten:

  • nicht reif Trauben "Isabella" - 400 g;
  • Meerrettichwurzel - 200 g;
  • Creme - 80 ml;
  • Zitronensaft - 80 ml;
  • gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack;
  • Salz wird eingelegt.

Trauben gründlich unter Wasser abspülen. Geh durch und entferne die verdorbenen Früchte und den Müll. Entfernen Sie die Knochen von den Beeren. Mixer pürieren.

Bei der Herstellung von Sauce mit Meerrettich Trauben zerkleinert Mixer

Eine Meerrettichwurzel abspülen, eine dünne Haut abgeschnitten, eine dünne Haut. Geriebene kleine Größe schleifen.

In einer separaten Schüssel die Sahne und den Zitronensaft einfüllen. Einige Minuten mit einem Mixer schlagen. Kombinieren Sie mit Trauben, Meerrettichwurzel. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. In sterile Gefäße mit fest verschlossenen Deckeln füllen.

Kühl aufbewahren nicht mehr als 2 tagewie sich die Soße auf verderblich bezieht.

Für Kebabs

Zutaten:

  • grüne Trauben - 200 g;
  • Zwiebelrübe - 1 Kopf (mittlere Größe);
  • Sesamöl - 30 ml;
  • Brühe - 250 ml;
  • Kreuzkümmel (gehackt) - 0,5 TL;
  • gemahlener Zimt - 1/2 TL;
  • Senf (Pulver) - 1 EL l .;
  • Kristallzucker - 1 TL

Entfernen Sie die Hülsen von der Zwiebel, schneiden Sie die für Lebensmittel ungeeigneten Teile ab und spülen Sie sie aus. Zerkleinere einen kleinen Würfel.

Stellen Sie eine tiefe Pfanne auf den Herd, fetten Sie sie mit Öl ein und erhitzen Sie sie. Zwiebel hineinlegen, goldbraun braten. Fügen Sie Kreuzkümmel, Zimt und Brühe hinzu. Zum Kochen bringen und weitergaren, bis sich die Menge um das 2-fache verringert.

Beeren Büste. In 4 Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Senfpulver und Zucker hinzufügen. Rühren, zum Kochen bringen und auf die vollständige Auflösung von Schüttgütern warten.

Grüne Traubenkebabsoße

Vom Herd nehmen. Wenn die Sauce für die Lagerung benötigt wird - heiß in einen sterilen Behälter gießen, Deckel drehen. Wir kippen um, nachdem wir einen warmen Teppich vollständig abgekühlt haben. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Die zweite Version der Sauce zum Grillen

Die Kombination von süß-saurer Sauce mit Fleisch ist bei vielen beliebt. Dieses Rezept ist perfekt zu Huhn, Schweinefleisch.

Zutaten:

  • rote Trauben - 600 g;
  • frisches Basilikum - 30 g;
  • Wasser - 1 Tasse;
  • Salz

Zum Sortieren der Trauben waschen. In 2 Teile schneiden, die Kerne entfernen. In einen Topf geben und mit Wasser füllen. Mach das Feuer an, koche das Feld zum Kochen 20 Minuten. Für Liebhaber von flüssigen, einheitlichen Soßen und Beeren nach dem Kochen muss der Mixer gemahlen werden.

Grünen, abspülen, fein hacken. Zum Topf geben, salzen. Zum Kochen bringen. Mach den Herd aus. Bestehen Sie auf 5-7 Minuten.

In sterilen Gläsern in heißer Form verteilen und nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Für die Geschmacksvielfalt wird empfohlen, ein wenig Preiselbeere und Walnuss hinzuzufügen.

Die Sauce eignet sich als separates Gericht und als Bestandteil für die Marinade, Sauce. Die Einfachheit und Verfügbarkeit der Zutaten ermöglicht es Ihnen, es zuzubereiten, insbesondere solche Optionen, die nicht länger gelagert werden müssen.