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Merkmale der Struktur eines Pilzes

Liebhaber der "stillen Jagd" sind schon lange von dem Gedanken heimgesucht worden: Ich wünschte, diese Schönheit wäre meiner Datscha gegeben worden, dann musst du nicht in den Wald gehen, deinen Rücken beugen oder deine Füße mit Füßen treten.Und jetzt ist der uralte Traum wahr geworden - jetzt können Sie Austernpilze, Champignons und Arten mit komplizierten unterweltlichen Namen züchten: Meytaki, Reishi, Shiitake direkt zu Hause! In diesem Aufsatz werden wir über die Struktur eines Pilzes sprechen.

Die Struktur der Pilze

Bevor Sie sich jedoch mit der Herstellung von Delikatessen befassen, müssen Sie herausfinden, was für diesen Waldbewohner erforderlich und was kontraindiziert ist. Und so stellt sich sofort die Frage: Was ist ein Pilz und wie ist seine Struktur?

Hut Pilzstruktur
Pilze sind ein eigenständiges Königreich (der Begriff der biologischen Taxonomie) von lebenden Organismen mit einer einzelligen oder mehrzelligen Struktur, die nicht in der Lage sind, Photosynthese zu betreiben und sich auf verschiedene Arten vermehren: Sporulation, Knospung oder auf andere Weise, je nach den Lebensbedingungen.

Die frühere Zuordnung zu niederen Pflanzen ist nicht mehr relevant - diese Organismen zeichnen sich nicht nur durch die Lebensweise der Pflanzen aus, sondern auch durch einige Merkmale von Tieren. Also die Haut der Kappe ähnelt der Magenschleimhaut: Hervorhebung der Verdauungsenzyme auf ihrer Oberfläche, Bei Erreichen des notwendigen Zustands der verdauten Nahrung nimmt sie die darin enthaltene „Nährbrühe“ aktiv auf.

Es ist ein großer Fehler zu glauben, dass Pilze durch den Waldboden brachen und sich in der Sonne aalen und durch den Sommerregen schnell fett werden. Nein, dies sind nur Fruchtkörper, die innerhalb einer Woche verrotten, wenn sie nicht von Tieren gefressen oder von Menschen aufgenommen werden.

Dieser Pilz ist nahezu unverwundbar und ewig, da er vor widrigen Bedingungen durch eine dicke Schicht geeigneter Erde geschützt ist. "Real" ist ein Myzel oder eine Pilzkolonie, die aus dünnen, empfindlichen Fäden besteht - Hyphen, die sich in alle Richtungen im Boden ausbreiten.

Dieser Umstand wird in der Pilzzucht verwendet: Das Myzel muss sorgfältig in Fragmente zerlegt werden - und es kann zumindest in einen anderen Zustand transportiert werden, wenn nur die Bedingungen auf der Straße mit den erforderlichen übereinstimmen. Und dann wachsen daraus die gewünschten Pilzsorten zu Hause.

Wenn Sie die Kappe drehen

An Orten, die von Hyphen als am besten für das Wachstum bewertet wurden, beginnt die „Fruchtbildung“. Hier bilden sie besonders dichte Gebilde - Fruchtkörper oder die Pilze selbst. Pilzkörper sind nichts anderes als eine kompakte Masse von parallelen, gestapelten Hyphenfasern. jedes ähnelt einem verseilten Kabelschnitt.

Hut Pilz im Schnitt

Der Fruchtkörper besteht aus Beinen und Kappen mit einer anderen Struktur. Deshalb während es wächst, beginnt die Teilung seiner gewebebildenden Zellen:

  • Fasern mit der Funktion der Erziehung und Erhaltung der Form;
  • hochspezialisierte Strukturen.

Die ersten sind die Grundstoffe, der „Anker“ der Beine und die Kappen der Pilzkonstruktion. Neben der klassischen Form gibt es Fruchtkörper: korallenrot, kugelförmig, ohrenartig oder untertassenartig und viele andere, noch bizarrere Konfigurationen.

Aus den Zellen mit enger Spezialisierung entstehen sporentragende Strukturen - die Fortpflanzungsorgane.

Wenn der obere Teil der Kappe von demselben faserigen "Fleisch" wie das Bein gebildet wird, hat sein unterer Teil (Hymenophor genannt) das Aussehen einer schwammigen Schicht oder eines Kreises radial divergierender Platten. Weniger häufig hat der Hymenophor eine Oberfläche:

  • glatt;
  • stachelig;
  • gefaltet;
  • labyrinthartig.

Auf den Seitenflächen der Röhrchen oder Platten des Hymenophors befinden sich klumpenförmige Formationen - Basidien, an deren Enden sich Sporen bilden.

Bei Arten mit einer anderen Struktur reifen die Sporen in geschlossenen Hohlräumen, die keinen Zugang zu den Außensäcken haben. Diese befinden sich entweder an der Außenfläche oder in der Tiefe der Fruchtkörper.

Nach diesem Merkmal werden Pilze unterteilt in:

  • Basidiomyceten (tubulär, lamellar und mit einer anderen Struktur des Hymenophors) und
  • ascomycetesoder Beuteltiere (griechisch Askos bedeutet "Tasche").
Ascomyceten sind aufgrund ihrer besonderen Struktur nicht nur sporulationsfähig, sondern auch zur primitiven sexuellen Fortpflanzung fähig.

Bei näherer Betrachtung

Pilze können einzellig oder mehrzellig aufgebaut sein.

Ein Beispiel für die erste Option ist Hefe, Bestehend aus einer einzigen Zelle (auch wenn während des Knospungsprozesses viele Tochterkammern gebildet werden, handelt es sich um eine einzige Zelle). Aufgrund der Tatsache, dass es in diesem Umfeld reichlich Nahrung gibt, erkennen viele von ihnen ihre Fähigkeit zur sexuellen Fortpflanzung nicht und ziehen es vor, zu knospen.

Einzellige Pilze (Hefe)

Der Kapselpilz einer traditionellen Struktur mit einem großen Fruchtkörper ist ein vielzelliger Organismus. Er hat eine Mütze und ein Bein. Das Bein kann mit der Kappe verbunden werden:

  • zentriert;
  • exzentrisch (nicht zentriert);
  • seitwärts (Beine mit dem Rand der Kappe verschmelzen).
Unabhängig davon, wie sie kombiniert werden, gilt der Pilz als Hut, sei es eine Butterdose oder ein Zunder.

Diese Struktur ist vollständig durch die Aufgabe jedes Teils der Struktur gerechtfertigt.

Die Beinstütze hebt die Kappe so hoch wie möglich über dem Boden. Je länger das Bein ist, desto länger ist der Kontakt der Kappe mit dem Boden, was bedeutet, dass sie nicht mehr verrottet. Darüber hinaus ist es also besser sichtbar für Tiere, die Pilze fressen: Schnecken und größere, bis hin zu Elchen.

Die helle Farbe der Kappe und der Geruch, der von ihr ausgeht, regen auch das Verlangen an, den Pilz zu essen. Aber warum das machen? Für die Sättigung des Körpers der Person, die gegessen hat und ... für die Verbreitung der Art in neuen Ecken des Waldes. Oder auch zum "Exportieren" in den Nachbarwald.

Hut - Der krönende Kopf ist nicht nur eine Zierde des Pilzes, sondern auch, wenn er kein Fortpflanzungsorgan ist, zumindest ein Teil des Plans zur Eroberung neuer Gebiete.

Denn es enthält Kontroversen.

Zuchteigenschaften

Die Sporen sind unter den alternden Exemplaren in Form eines Kreises (mit einem Durchmesser, der genau der Größe der Kappe entspricht) aus Pulver mit einer für die Art charakteristischen Farbe deutlich sichtbar. Nachdem sie gereift sind und aus der Kappe herausgelaufen sind, wiederholen sie genau die Zeichnung seines Hymenophors - rohrförmig, lamellar oder anders (im Zunder - labyrinthartig).

Züchtung von Sporenpilzsporen

Eine Spore ist ein Analogon eines Samens höherer Pflanzen, Matrix einer Zelle, die das gesamte Programm des Lebens und der Entwicklung des Organismus enthält. Wenn es gegessen wird, wird es nicht in den Eingeweiden desjenigen verdaut, der es gegessen hat, sondern wenn es auf den Boden fällt und tief darin keimt, entsteht ein neues Myzel.

So vergrößert sich für die List die Chance, sich für Streitigkeiten, die im Körper des Tieres unentgeltlich gereist sind, weiter einzuleben, wird in neue Orte fallen, oft viele Kilometer von den alten.

Es ist unwahrscheinlich, dass Sporen aus dem menschlichen Darm in den Boden (eher in die Kanalisation) gelangen. Aber eine Person wirft einen Misthaufen entweder in eine Kompostkiste, um Pilze zu beschneiden, oder sogar ganze Exemplare: wurmig, alt und überreif. Und nach einiger Zeit findet er mit Überraschung und Freude robuste Champignons oder andere Arten, die den Wachstumsbedingungen nicht gewachsen sind.

Pilzzucht im Garten ist überhaupt nicht schwierig.

Waldschönheiten brauchen nicht einmal wirklich Licht zum Leben, nur Wärme, Feuchtigkeit und ein Nährsubstrat. Deshalb schaffe ihnen Wachstumsbedingungen fast nichts - Sie müssen nur Myzel auf einer Pflanze oder einem Holzsubstrat kaufen oder Pilzkapseln an einer geeigneten Stelle auf der Baustelle „absetzen“.

Und Holzarten aus der Klasse der Zunderarbeiter werden in das Besäumen von geeignetem Totholz implantiert, indem Myzel auf spezielle Stäbchen (in steriler Verpackung) in die darin gebohrten Löcher eingebracht und anschließend mit inertem Material versiegelt werden.

Austernpilze werden erfolgreich auf einem Pflanzenstrohsubstrat kultiviert, aber für solch wertvolle Pilze wie Reishi wäre es keine Sünde, Myzel in einen lebenden Baum zu verpflanzen.

Sehen Sie sich das Video an: 01 Crashkurs Mikrobiologie - Pilze Mycota allgemein (November 2019).

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