Über die Farm

Gewusst wie: Eingelegte Trauben für den Winter in Banken machen

Im Juli und August beginnt die Zeit, in der Tag und Nacht Naturschutz betrieben wird. Und neben den üblichen Gurken pflücken Tomaten und Wintersalate Früchte und Beeren. Wassermelone ist selten jemand überrascht, und eingelegte Trauben - das können Sie! In diesem Artikel wird erklärt, warum eingelegte Trauben und welche Rezepte dafür verwendet werden.

Warum Trauben für den Winter einlegen?

Viele Hostessen geben zu, dass sie die Trauben für den Winter marinieren, weil sie etwas Neues in der Konservierung wollen.. Nehmen Sie zum Beispiel Tomaten. Sie sind gesalzen oder gekochter Saft von ihnen. Dies ist eine übliche, manchmal langweilige Sache. Trauben machen entweder Saft oder Wein. Kann auch schnell langweilen. Aber die Konservierung kann variiert werden, Beeren für verschiedene Rezepte einlegen.

Im Winter wird der Erhaltungscode in großen Mengen geöffnet, ein Glas Trauben herausnehmen. Das Marinieren oder Salzen von Trauben wird für immer in Erinnerung bleiben. Solche Trauben haben einen besonderen denkwürdigen Geschmack. Darüber hinaus eignen sich eingelegte Beeren hervorragend als Snack, als Beilage zum Fleischgericht und als Dekoration.

Marinierte Trauben für den Winter

Marinierte Trauben mit Zimt

Diese Art der Konservierung ist einfach zuzubereiten, es ist nicht viel Zeit und Mühe. Solche Trauben sind ideal für Fleischgerichte.

Zum Einlegen von Zimttrauben benötigen Sie:

  • Ein Paar kg Trauben;
  • Liter Wasser;
  • Ein Pfund Zucker;
  • 100 ml 5% Essig;
  • Gramm Zimt;
  • Nelke nach Geschmack.
Zur Konservierung werden nur große, unbeschädigte Beeren ausgewählt. Überwindung wird nicht passen. Diese Liste ist für die Herstellung einer Dose mit 3 Litern vorgesehen.

Die Beeren abspülen und mit einer Serviette trocknen. Danach in ein Gefäß geben, in das die Marinade gegossen werden soll (heiß).

Um die Marinade mit kochendem Wasser zu kochen, fügen Sie dort Gewürze hinzu. Zum Kochen bringen und 10 Minuten halten.

Danach Zucker einschenken, kochen. Den Herd ausschalten, einige Minuten warten, Essig hinzufügen und Trauben über diese Mischung gießen.

Decken Sie die überfluteten Trauben ab und gießen Sie sie zur Sterilisation in heißes Wasser. Die Temperaturen reichen von 50 bis 90 Grad. In diesem Fall sollte die Pfanne 30 Minuten lang auf dem mitgelieferten Teller stehen.

Rollen Sie zum Schluss den Deckel auf und prüfen Sie die Festigkeit.

Marinierte Trauben mit Zimt

Trauben mit Senf

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Weintrauben,
  • Zucker;
  • Salz;
  • Senf

Vor dem Einmachen der Beeren überprüfen. Notwendig groß, unbeschädigt und nicht überreif.

Solche Beeren benötigen 10 kg. Beeren gründlich abspülen, trocknen und in Gläser füllen.

Die Trauben werden gelegt, man kann zur Marinade gehen. Es besteht aus 5 Litern Wasser, 150 Gramm Zucker, Salz und Senf in gleichen Anteilen (je 50 Gramm).Diese Marinade durch den Stoff gießen, Beeren unterdrücken. Bestehen Sie darauf, dass sie 5 Tage lang in einem warmen Raum bleiben.

Stellen Sie die Gläser 21 Tage lang aus einem warmen in einen kalten Raum. Bewahren Sie die Gläser bei niedrigen Temperaturen auf und bedecken Sie sie mit Deckeln.

Mit Senf marinierte Trauben

Rezept mit Minze und Rosmarin

In Trauben, so eingelegt, ziemlich ungewöhnlicher Geschmack, erinnert an Oliven.

Um die Trauben auf diese Weise zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Ein halbes Kilo Trauben (meistens Sultania);
  • Ein paar schwarze Pfefferkörner;
  • Dessertlöffel getrocknete Minze;
  • Ein halber Löffel getrockneter Rosmarin;
  • 10 Gramm Ingwer;
  • Ein Paar Lorbeerblätter;
  • Ein Glas Wasser;
  • 100 Gramm Zucker;
  • 5 Esslöffel 9% Essig.

Zuerst die Marinade kochen. Dazu die Gewürze (außer Rosmarin) mischen, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. 5-10 Minuten kochen lassen. Hitze abstellen, abkühlen.

Trauben sorgfältig auswählen, dass sie groß waren, ohne Schaden. Zweige zum Trennen, auch der Stiel. In jeder Beere machen sich ein paar Einstiche.

Ausgewählte zubereitete Beeren in saubere Gläser geben, Rosmarin dazugeben. Gießen Sie die Marinade in eine Schüssel und schließen Sie das Glas.

Trauben mit Minze und Rosmarin

Hell marinierte Trauben für den Winter mit Lavrushka ohne Sterilisation

Um ein halbes Liter Glas zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Sieben schwarze Pfefferkörner;
  • Lorbeerblatt;
  • Dessertlöffel Salz;
  • Ein Paar Dessertlöffel raffinierten Zuckers;
  • Dessertlöffel 4% Essig;
  • Leichte Rebsorte.

Geschirr abwaschen (500 ml Dosen) und mit Backpulver behandeln. In einen großen Topf geben und 15 Minuten kochen lassen. Holen Sie sich die Gläser, kühl, trocken.

Lorbeerblatt und Pfeffer in das Geschirr geben. Legen Sie die ausgewählten Beeren (groß, nicht beschädigt). Schlagen Sie nicht auf ein festes Glas ein, sondern lassen Sie einen Platz am Hals.

Trauben gießen kochendes Wasser. Einige Minuten mit den Deckeln bedecken. Danach das Wasser wieder in den Topf abtropfen lassen, Wasser dazugeben, anzünden und zum Kochen bringen. In der zukünftigen Marinade die restlichen Gewürze dazugeben, noch eine Minute auf dem Feuer halten.

Marinade, sofort vom Herd genommen, in die Trauben gießen. Fügen Sie Essig hinzu. Banken pozakryvat und rollen.

Marinierte Trauben für den Winter mit Kirschblättern und Aspirin

Dieses Rezept verwendet Aspirin. Normalerweise fügen die Hausfrauen es als Antibiotikum hinzu. Eine Aspirintablette tötet alle Keime ab und verhindert, dass die Konservierung trüb oder schimmelt. Einige behaupten, dass Aspirin den Geschmack heller macht.

Ein Glas eingelegte Trauben drehen

Für die Zubereitung von Trauben mit Kirschblättern und Aspirin wird benötigt (pro Liter Glas):

  • Anderthalb Kilogramm Trauben
  • Esslöffel Getreidesenf;
  • 8 Esslöffel Zucker;
  • Aspirin Tablette;
  • 70 ml Essig;
  • Ein Paar Kirschblätter;
  • 3 Esslöffel Meersalz.

Ausgewählte Beeren gründlich gewaschen, getrocknet und in saubere Gläser geben. Auf die Beeren Kirschblätter, mit Gewürzen überzogenes Aspirin geben. In einem Kochtopf Wasser kochen, Essig hinzufügen, die Beeren-Lösung gießen. Nach dem Eingießen sofort verschließen oder aufrollen.

Bei niedrigen Temperaturen an einem Ort lagern, an dem die Sonnenstrahlen nicht fallen.

Bei der Herstellung von eingelegten Trauben ist nichts komplizierter. Jeder kann dies mit viel Trauben, Marinade Zutaten und Begeisterung tun. Dieser Artikel hat eine Vielzahl von Rezepten erhalten, die jeden Tisch und jedes Geschirr im Winter dekorieren. Sie können sicher experimentieren.