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Wie man getrockneten Spargel zu Hause kocht

In der Regel werden Hausfrauen, die Gemüse im Ganzen angebaut oder gekauft haben, verschiedenen Konservierungsmethoden unterzogen, in der Regel mit Essig und Salz. Es ist nicht immer vorteilhaft für den Körper. Die Trocknungsmethode von Naturprodukten ermöglicht es, nicht nur den Einsatz von Konservierungsmitteln und eine hohe Wärmebehandlung zu vermeiden, sondern auch alle nützlichen Substanzen so weit wie möglich zu konservieren. Getrockneter Spargel unterliegt ebenfalls den allgemeinen Regeln für Solarprodukte.

Die Besonderheiten des Trocknens zu Hause

Spargel oder Spargel gilt als eine der nützlichsten Gemüsepflanzen. Die Triebe enthalten eine große Menge an Vitaminen: A, E, C und Gruppe B. Darüber hinaus enthält es viele Spurenelemente. Diese Eigenschaft wurde in der Antike festgestellt. Dort wurde dieses Gemüse nur gut lesbaren Menschen auf dem Tisch serviert. Sie bereitete die ägyptischen Pharaonen und römischen Patrizier vor.

In der modernen Welt ist Gemüse in den Mittelmeerländern sehr beliebt. Es haben sich viele Rezepte für seine Zubereitung angesammelt. Außerdem legten die Europäer die Tradition, Spargel zu trocknen. Auf diese Weise getrocknet, bleiben alle nützlichen Eigenschaften voll erhalten. Sie hielt 2-3 Jahre. Spargel ist besonders nützlich für diejenigen, die sich um ihre Gesundheit kümmern. Es wirkt harntreibend und kalorienarm.

Nach dem Waschen das Gemüse auf einem Handtuch trocknen lassen.

Sie können das Gemüse auf alle verfügbaren Arten trocknen. Dazu müssen die Sprossen gewaschen und auf Papiertücher gelegt werden. Nachdem die Handtücher die überschüssige Feuchtigkeit aufgenommen haben, wird die Pflanze in 3-5 cm lange Stücke geschnitten.

Die Besonderheit des Trocknens ist, dass es ohne Eile erfolgen sollte. Nur unter dieser Bedingung bleiben alle verfügbaren nützlichen Eigenschaften erhalten. Es sollte klargestellt werden, dass es sich um grünen Spargel (oder Spargel) handelt. Der sogenannte Sojaspargel hat nichts mit Gemüse zu tun. Dieses in der östlichen Küche beliebte Produkt wird aus Sojamilch hergestellt.

Dies ist ein Foto von Sojaspargel, verwechseln Sie nicht unser natürliches grünes Gemüse damit.

Die Länge der geschnittenen Stücke hängt von der Trocknungsmethode ab. Wenn die Trocknungstemperatur nicht hoch ist, kann sie in kleine Stücke geschnitten werden. Bei hohen Temperaturen trocknet es stärker und verliert viel an Volumen. In diesem Fall ist es besser, die Stücke länger zu schneiden.

Möglichkeiten zum Trocknen von Gemüse

Es gibt verschiedene Trocknungsarten: im Backofen, im elektrischen Trockner, im Freien oder in der Mikrowelle. Jede Methode hat ihre Vor- und Nachteile.

Im Ofen

Durch das Trocknen im Ofen können Sie eine erhebliche Menge an Vitaminen einsparen. In nur drei bis vier Stunden erhalten Sie ein nützliches Produkt. Der Ofen wird auf eine Temperatur von 100 Grad erhitzt. Dann wird Spargel auf Pfannen gelegt.

Den gewaschenen Spargel zum weiteren Trocknen gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.

Nach einer festgelegten Zeit werden die Tabletts herausgezogen, und das Gemüse wird eine halbe Stunde lang abgekühlt. Der Nachteil dieser Art des Trocknens ist, dass der Spargel in Ausnahmefällen einfach gebacken werden kann.

Im elektrischen Trockner

Moderne elektrische Trockner sind Geräte, die speziell zum Trocknen verschiedener Produkte entwickelt wurden. Zum Beispiel ist der VOLTERA 1000 Lux ein wahrer Zauberstab für Hausfrauen. Es hat eine Reihe von signifikanten Vorteilen.

Erstens erfordert der Vorgang des Kochens eines Produkts ein Minimum an Zeit (nur einige Stunden). Zweitens können Sie bei jedem Wetter trocknen. Drittens gilt diese Art des Trocknens als die hygienischste und vermeidet den Kontakt mit Insekten.

Das Trocknen von Gemüse in einem elektrischen Trockner ist am bequemsten. Es ist kompakt und hat mehrere Ebenen. Darüber hinaus können Sie dank seiner Funktionalität die Temperatur jederzeit anpassen. Der einzige Nachteil dieser Methode sind die finanziellen Kosten für den Kauf des Trockners, aber, wie sie sagen, "es lohnt sich".

An der frischen Luft

Das Trocknen von Spargel im Freien unter dem Einfluss von Sonnenlicht dauert lange. Und nicht die Tatsache, dass das Gemüse gleichmäßig trocknet. Der Nachteil dieser Methode ist auch die Unfähigkeit, die Wettervorhersage im Voraus vorherzusagen. Zum Trocknen kann es durchaus ungünstig sein, und Spargel kann sogar verfaulen. Bei warmem, sonnigem Wetter ist es besser zu trocknen. Dann verdunstet die Feuchtigkeit schneller und das Gemüse verrottet nicht. Eine Trocknung auf diese Weise ist ohne ständige Überwachung möglich, dies ist einer der Vorteile dieser Art der Trocknung.

Mikrowellentrocknungsrezept

Die Mikrowelle eignet sich auch gut für die Zubereitung von getrocknetem Spargel. Durch das Eindringen von Mikrowellen in das Produkt wird es austrocknen. Unter ihrem Einfluss wird das Gemüse erhitzt und verliert Feuchtigkeit. Für eine gleichmäßige Trocknung muss die Pflanze in kleine Stücke geschnitten werden.

Die Pflanze trocknet gleichmäßig, wenn sie in kleine Stücke geschnitten wird.

Auch während des Prozesses sollten sie in regelmäßigen Abständen gemischt werden. Das Trocknen in der Mikrowelle erfordert wenig Zeit, was sehr praktisch ist.

Wie man getrocknete Spargelgerichte richtig lagert und kocht

Es ist vorzuziehen, das Trocknen an Orten zu lagern, die für das Eindringen von Feuchtigkeit unzugänglich und gut belüftet sind. Bei der Lagerung ist es ratsam, den Kontakt mit geruchsintensiven Produkten zu vermeiden. Sie können eine Vielzahl von Behältern auswählen, von Pappkartons bis hin zu Gläsern. Wenn das Produkt zu Hause gelagert wird, passen die Glas- oder Blechbehälter am besten, dicht verschlossen. Verschiedene Insektenschädlinge können in lose verschlossene Behälter gelangen. Die Haltbarkeit von trockenem Spargel beträgt nur zwei bis drei Jahre. Nach dieser Zeit fängt es an, seinen Geschmack und seine vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren.

Gemüse Spargel und Fleisch Eintopf

Getrockneter Spargel ist eine ausgezeichnete Option für Menschen, die einen gesunden Lebensstil unterstützen. Es kann sowohl für den ersten als auch für den zweiten Gang zum Kochen verwendet werden. Suppen, verschiedene Eintöpfe, Omeletts - dies ist nur eine unvollständige Liste von Gerichten, die mit diesem Produkt zubereitet werden können.

Abschließend möchte ich festhalten, dass getrocknete oder gefrorene in seiner Nützlichkeit nicht minderwertig ist. Der Prozess seiner Herstellung ist nicht so schwierig. Um das Gemüse entsprechend der Stärke einer Hostess zu trocknen, müssen Sie nur eine kostengünstige Trocknungsmethode wählen. Auch ohne professionelle elektrische Trockner im Haus gibt es entweder einen Backofen oder eine Mikrowelle. Im Extremfall können Sie auf der Fensterbank trocknen. Infolgedessen ist zu jeder Jahreszeit ein gesundes, nahrhaftes, kalorienarmes und gesundes Trockengemüse verfügbar.

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